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準備するもの

  • 材料

  • なめたけ4束。
  • 調味料

  • 煮汁(酒1/2カップ、みりん1/2カップ、めんつゆ1/2カップ)

手順1

  • なめたけは石づきを取ってばらばらにします。

手順2

  • 水洗いをして、ザルの上で水をきります。

手順3

  • 鍋に煮汁を入れ、なめたけも入れ中火で煮ます。

手順4

  • 沸騰してくるとアク(泡のようなもの)が出てくるので、弱火にしながらこまめにアクをすくいます。

手順5

  • コゲないように気をつけて、煮汁がなくなる寸前まで煮詰めます。アク取がポイントです。

注意事項

  • 材料はすべて4人分を目安にしてあります。
  • 作り方や材料に個人差があると思いますがご了承ください。
  • 無断転写堅くお断りいたします。

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