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準備するもの

  • 材料

  • 豆腐1丁、鶏胸肉1枚、白菜2枚(ほうれん草やチンゲン菜でも)、絹さや適量
  • 調味料

  • 下味A(酒、醤油各大さじ1・ごま油少々・片栗粉少々)
    合わせ調味料B(酒、醤油各大さじ2・オイスターソース大さじ1・砂糖小さじ1・ごま油少々・鶏がらスープカップ半分(水でも可))
    ラー油、水溶き片栗粉

手順1

  • 白菜はざく切りに、豆腐と鶏肉をさいの目切りにし、鶏には下味を付けます。

手順2

  • 鍋に水と豆腐を入れて火にかけ沸騰する直前に火からおろし、崩さないよう取り出します。

手順3

  • 白菜と絹さやをラップに包んでレンジで30秒かけます。

手順4

  • フライパンに少し多めの油を熱し、鶏肉を入れ炒め、火が通ったら白菜と絹さやを入れサッと炒めます。

手順5

  • 合わせ調味料を入れ、軽くひと混ぜし、豆腐を入れ崩さないように調味料を絡め、好みでラー油を入れ、最後に水溶き片栗粉でとろみを付けて完成。

注意事項

  • 材料はすべて4人分を目安にしてあります。
  • 作り方や材料に個人差があると思いますがご了承ください。
  • 無断転写堅くお断りいたします。

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